ぬっと梅屋/紀州産南高梅干しを激安(低価格)にて産地直送いたします。
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梅干
梅干
南高梅干し(すっぱ~い!白干し梅)を格安にて農園より直送します!
 紀州産南高梅干し 白干梅=塩とにがりだけで漬けこんだすっぱ~い梅干を低価格にてここ紀州より産地直送にてお届けします。
 ※自家農園より農園直送!
 
 簡易包装(化粧箱、包装紙不使用)ですから気軽に家庭用にてお召し上がりください。

 産地直送にて中間マージンを省き、簡易選別、簡易包装で低価格を実現しました。エコロジーの観点にも適ったやり方だと思いますのでご了承ください。

☆独自選別で 品質別に上級・中級・わけありと
        
          大きさ別に大粒・中粒・小梅に選別しております。

※中国産梅等、自家農園以外の梅干しは一切扱っておりません。

!新発見! 
 梅干しはインフルエンザウイルスを抑える効果があり、
また塩と梅の成分を一緒にとると、血圧が抑えられるらしいです。
(和歌山県立医科大学宇都宮洋才准教授発表)


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ご飯のともやお茶漬けに、おにぎりの具や弁当に

魚の梅煮やいろんな料理に

はたまた

風邪の時や疲れた時、腹痛や二日酔いの時など

熱いお茶等に入れてくずして飲むといいです

(常備薬的食品として)☆




【通常】



 



※中国産梅等、自家農園以外の梅干しは一切扱っておりません


店名「ぬっと梅屋」の語源「ヌットバイ」とは?

 上の写真は梅の木ですが、その幹から真っすぐ上に向かって枝が生えているのがわかってもらえると思います。地元ではこれを「ぬっとバイ」(学名:徒長枝)と言ってます。このぬっとバイのバイに梅の字を当てて店名「ぬっと梅」にしました。
 このぬっとバイは勢いが強く翌年はまずこの枝には実が着かず養分ばかりとられ、管理もしにくくなります。それ故に農家は目の敵と言わんばかりに枝の付け根よりごっそり切り落とします。
 しかしこのぬっとバイもうまく利用することにより、翌々年にはたくさんの良い実をつけ、梅の樹自体も活性化してきます。ちなみに「ぬっと」を辞書で引くと・・・1突然現れ出るさま2 急に立ち上がるさま・・・とありまた天高く伸びんとするその容姿にあやかろうとの思いで店名を「ぬっと梅」としました。

作業風景&農園風景

粗塩とにがりだけで梅を漬け込んでいきます  約一か月後には梅酢が上がってきます
梅酢から上げた直後                夏場なら3~4日でこうなります     
干してる途中一粒一粒返していきます(専用のひっくり返し器具もあり)写真は僕です
自家農園と近隣農園(パイロット)
自家農園満開☆
 白干梅昔ながらの梅干しで、梅と塩のみ(場合によってはにがり使用)で漬け込んだ後、干してできるシンプルな製法で作られた梅干しです。調味梅(はちみつ梅、かつお梅等)などはまず減塩作業で塩分を減らしてから味付けするのですが、その減塩時に肝心の栄養分が塩分と一緒に抜け出てしまいます。それに味付けの段階ではほとんどの場合食品添加物を使用します。私なども調味梅を食べていつも感じるのは味わいは確かにおいしいのですが、その反面なにか薬品的な味を感じる時があります。それに梅干し加工場で働く人達は自分たちの作った調味梅干しを食べたくないとの声をよく聞きます。推して知るべしですね。

 白干梅は減塩作業はしていませんので、梅干本来の栄養価が豊富に含まれており、梅干し本来の効能を期待される方は是非この白干梅をご賞味ください。 梅干しに含まれる成分は、クエン酸、カルシウム、鉄、多くのミネラル等々です。
 クエン酸は老化防止、疲労回復、血圧を下げる、動脈硬化を予防、肝臓病予防、腎臓病予防、カルシウムの吸収を助けるそうです。
 カルシウムは骨を丈夫にし長寿の要因とも言われています。
 梅干しのその他の作用として整腸作用(便秘、下痢を解消)、抗菌作用、食欲増進、夏バテ防止、食欲増進、二日酔い解消、酒の飲みすぎによる肝臓の保護等があげられます。
 私も腹痛や下痢におそわれた時によく梅干しを食すのですが、ほんとによく治ります。


  
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